太原 山西麵食製作風味+表演

山西人愛吃醋，國內外聞名；山西人愛吃面，舉世人皆知。山西麵食歷史悠久，源遠流長，從可考算起，已有兩千年的歷史了。以面條為例，東漢稱之為“煮餅”；魏晉則名為“湯餅”；南北朝謂“水引”；而唐朝叫“冷淘”。麵食名稱推陳出新，因時因地而異，俗話說嬌兒寵稱多，麵食眾多的稱謂與名堂，正說明山西人對它的重視和喜愛。

大同 涮羊肉風味

大同的涮羊肉有四大特點：味香、肉嫩、質鮮、外形美觀，在全國很有名氣。大同的涮羊肉，選料非常講究，由去骨的錦羊前腿、後腿、大排三個部分分別凍成肉塊，有紅有白，色澤鮮豔、肉質潔淨，調料有麻醬、辣椒油、香油、味精、香菜、海米、韭菜花等，吃起來味香撲鼻，十分可口，再搭配細粉絲、白菜芯、豆腐、更是葷素搭配，不膩不淡，味道鮮美，與眾不同。