花冠四瓣，黃色，呈十字形。栽培較廣的地區以長江流域和以南各地為最多。油菜花只是普通的農作物，用作提煉油，但在開花季節，漫山遍野的油菜花田就像金色的海洋。 在中國，油菜花在很多地區都有種植，早在二月，滇西的油菜花便開得燦爛，接着開花的是貴州、四川，四月則到華中江南一帶，六，七月便開到青海和西藏。因地形環境不同，各地油菜花田都各有特色。
三月，婺源的油菜花黃了一片，金色的梯田、金色的溝壑、金色的原野、、金色的花壇、金色的盆景，金色鋪設了婺源的山山水水，婺源成了金色的世界。這個油菜花的海洋，恐怕是世界上最奇特的大海了。油菜花漫山遍野鋪天蓋地，秀峰、村舍、道路、河流，皆融匯入油菜花海，蔚為壯觀。
安義是南昌最為知名的油菜花觀賞地，每年3月這裏都會舉行油菜花節，漫山遍野的金黃色花海令人難以忘懷。當然，除了油菜花外，還有桃花、梨花等也在春風的吹拂下競相開放欣賞美妙風景之餘，還有當地精彩的民族風情，步入安義，可以領略許多從未有過的驚喜，爭奇鬥妍，蔚為壯觀。
南昌鳳凰溝風景區，又名江西省現代生態農業示範園，是國家4A級旅遊景區，占地面積8平方公里，。園內綠樹成蔭，山清水秀，鳥語花香，環境幽靜，空氣清新，且四季有景有花。
位於浙南永嘉山區。茗嶴的梯田是除了雲南元陽梯田外江南最大的梯田，由鄭山梯田和茗嶴梯田兩部分組成，是中國攝影家協會梯田攝影創作基地。油菜花開的季節漫步田間也是相當的愜意。花香引得蝴蝶蜜蜂紛至沓來，空氣裡除了有沁人心肺的花粉味，還有來自四面八方的嗡嗡聲，快活自在！
位於江蘇興化，是一座歷史和現代相交融的地方，以千島樣式形成的垛田景觀享譽全國。 尤其是到了油菜開花的時節，一眼望去，頓實讓人感受到「河有萬灣多碧水，田無一垛不黃花」的美景。 充分體現了江南水鄉船在水中游、花在身邊繞的獨特風景。
早春二月，滇東的油菜花漫山遍野。 金色鋪設了羅平的山山水水，羅平成了金色的世界。這個油菜花的海洋，恐怕是世界上最奇特的大海了。春風習習，金色的花海，潮起潮落，蕩漾著清香，吹奏著牧歌。近700萬平方米油菜花漫山遍野鋪天蓋地，秀峰、村舍、道路、河流，皆融匯入油菜花海，蔚為壯觀。
貴定音寨布依族村民沿襲了古老淳樸的民風，勤勞善良，家家戶戶都在自己的房前屋後山坡上種植酥李樹，每至春分，從音寨極目四望，遠山近巒，到處綻開雪白的李花，與音寨甕城河兩岸滿田滿壩盛開的金黃色油菜花形成鮮明對比，萬畝油菜花和千頃李花構織成了“金海雪山”之奇景。
說起油菜花，人們自然想起雲南羅平。那裏的油菜花地闊面廣、大氣磅礴，聞名遐邇。但與羅平相鄰的興義萬峰林的油菜花，亦有魅力，很有看點：磅礴萬峰，萬畝菜花；尤其是散落其中的布衣人家，小橋、流水，還有萬峰山上的櫻花、玉蘭等，豐滿嫵媚，猶如一幅山水風光畫，無與倫比，令人猶如仙境。
在油菜花節期間，不但可以欣賞到金色的油菜花海洋、還將在屯堡景區看到雲鷲寺撞鐘祈福；邀請戶外運動俱樂部和驢友，走進雲峰屯堡文化景區開展徒步、露營、篝火晚會、文藝表演等活動。
貴州的油菜花，最大的不同在於與當地特色風景的結合，尤其是雙乳峰景區，“世界第一奇峰”雙乳峰；雲貴第一的“死海漂浮”貞豐鹽海，近在國內就可以感受遠在西亞的“死海漂浮”，可以想像一個世界級的景區正慢慢成熟萬畝油菜花田襯托下的雙乳峰，分外妖嬈。
安順最為知名的油菜花觀賞地，就是龍宮風景區，每年3月這裏都會舉行油菜花節，漫山遍野的金黃色花海令人難以忘懷。當然，除了油菜花外，還有桃花、梨花等也在春風的吹拂下競相開放，爭奇鬥妍，蔚為壯觀。
位於青海省門源縣、祁連山與大阪山之間的盆地，寧張公路、217國道和民門公路通達，距青海西寧150公里。門源油菜花風景區是自然風景旅遊區。長約50公里，寬約12公里，面積535平方公里，是中國最大的北方小油菜基地。每年7月的油菜花旅遊節是觀賞油菜花的最佳時機。